江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实保障2025年高考期间广大考生饮食安全，江西省兴国县市场监督管理局于(yú)近日对作为高考考点的(de)学校食堂开展(kāizhǎn)了全面深入的食品安全检查，为高考学子(xuézǐ)“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查围绕学校食堂食品安全的多个关键环节展开。执法人员首先核查了“日管控、周排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理作为一项(yīxiàng)长期、持续的工作来(lái)抓，形成长效机制。在(zài)从业人员(cóngyèrényuán)健康管理方面，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有上岗人员均符合健康要求；对于食材进货查验环节，严格查看食材的采购渠道、索证索票是否齐全，保证食材来源(láiyuán)可追溯(kězhuīsù)、质量有保障。

烹饪(pēngrèn)加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查(yánchá)生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间控制等关键环节，杜绝交叉污染(wūrǎn)风险；仔细核验餐饮具清洗消毒记录，要求食堂(shítáng)严格执行“日清洁、周消杀”制度，保持环境整洁卫生。同时，食品留样制度的执行情况也(yě)是检查重点，重点查看食堂是否按规定对每餐食品进行留样，留样量和(hé)留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还对食堂的环境卫生、设施设备(shèbèi)运行状况等进行了(le)全面查看。针对发现的个别(gèbié)问题，如食品摆放不够规范(guīfàn)、个别设备清洁不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并将开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管力度”守护“民生温度”，兴国县市场监督管理局将以此次专项检查为契机，持续强化(qiánghuà)校园食(shí)品安全监管，全力为高考“食”字护航，让(ràng)考生以健康的体魄和(hé)良好的状态迎接人生大考。（傅昕 通讯员 李军）